In the beautiful setting of Kalterer 70 growers in 1900 decided to join in the first winery Caldaro: Erste Kellereigenossenschaft Kaltern. In this way, farmers began to engage in direct production and sale of their products. Then came (1925) a new winery near the first cooperative, the Neue Kellereigenossenschaft. In 1991 he joined the two cellars, absorbing even the cooperative Baron Pauli.
Thus began the great journey of quality wine Erste + Neue today consists of about 500 winegrowers for a total of 280 hectares of vineyards.
Puntay The line is the top of the cellar and in particular I found really good Sauvignon Blanc.
I vigneti coltivati su terreni calcarei, le basse rese, il clima temperato alpino, grazie all’azione mitigatrice del lago, rendono questo vino fine ed elegante. La vinificazione avviene in contenitori d’acciaio ed in grandi botti di legno.
Versato nel bicchiere il colore è giallo paglierino con lievi riflessi oro e di buona cosistenza.
Seducente al naso: interessanti profumi di papaya, mango, passiflora si fondono con decise note di erbe aromatiche, sambuco e biancospino. Il tutto è racchiuso da un piacevole sentore di cedro e aromi affumicati a chiudere.
Assaggio di grande pienezza e progressione, ma anche di straordinaria eleganza; considerevole il nerbo acido che dona dinamismo. Di indubbia tempra e persistenza. Ottimo da abbinare sui crostacei.
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